Escuela de Gastronomía Mexicana - Historia, Arte y Cultura, ESGAMEX
Universidad en la Ciudad de México
La Escuela de Gastronomía Mexicana, ESGAMEX, es una institución con 26 años de experiencia en la investigación gastronómica, con una oferta académica reconocida internacionalmente. La escuela ofrece múltiples opciones de especialización en Cocina Tradicional Mexicana con una visión profunda de las técnicas de cocina, platillos emblemáticos, así como el entorno histórico, social y cultural de la gastronomía.
